מזונות מעובדים אינם אוכל, אלא מוצרים שיצאו מהמפעל. גם מזונות שנראים לנו כאילו נקטפו זה עתה מהעץ. גם ירקות קלופים ושטופים שאנו קונים בחנויות נוחות, ובטח הארוחה הקפואה להכנה מהירה המכילה אבקת רוטב, פסטה מיובשת וקציצות מוכנות. ייצור תעשייתי של מזון מוביל לשינוי צורתו, טיבו או איכותו של המזון. מאז המהפכה החקלאית שהתרחשה לפני כ-10000 שנה התרחקנו מאד ממקורות המזון שלנו עד כדי כך שבימנו רוב האנשים אוכלים מעובד.
